Sai cosa succede se due liquidi mutualmente insolubili come l'olio e l'acqua vengono omogeneizzati? La soluzione colloidale risultante è chiamata emulsione. Per disperdere le goccioline d'olio in acqua, è necessario ricorrere ad un metodo fisico: gli ultrasuoni. Se fai passare un raggio di luce attraverso l'emulsione, potrai osservarne il tragitto (effetto Tyndall).

Sezione:

Laboratorio di chimica

Parole chiave:

olio, acqua, emulsione, soluzione colloidale, ultrasuoni

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