Sai quali cambiamenti si verificano con il glucosio quando viene riscaldato? Scoprilo da solo. Versa circa 2 g di glucosio solido in una provetta asciutta e scalda il fondo della provetta con un fornello. Il glucosio prima si scioglie, poi si caramella e infine si carbonizza.

Sezione:

Laboratorio di chimica

Parole chiave:

glucosio, temperatura, caramellizzazione, carbonizzazione

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